পদ্মার ইলিশ মাছ চেনার উপায় - পদ্মার ইলিশ কোথায় পাওয়া যায়

প্রিয় পাঠক, আপনি কি পদ্মার ইলিশ চেনার উপায় সম্পর্কে জানতে চাচ্ছেন। তাহলে এই আর্টিকেলটি আপনাকে সাহায্য করবে। এই আর্টিকেলের মাধ্যমে আমরা আপনাকে পদ্মার ইলিশ মাছ চেনার উপায় এবং পদ্মার ইলিশ কোথায় পাওয়া যায় এ সম্পর্কে বিস্তারিত ধারণা দেওয়ার চেষ্টা করব। এ সম্পর্কে বিস্তারিত ধারণা পেতে হলে সম্পূর্ণ আর্টিকেলটি মনোযোগ সহকারে পড়ুন।

এ আর্টিকেলটি পড়লে আরো জানতে পারবেন রূপালী ইলিশ চেনার উপায়, ইলিশ মাছের উপকারিতা, ইলিশ মাছ খাওয়ায় সর্তকতা, পদ্মার ইলিশের দাম কত, ইলিশ খেলে এলার্জি হয় কিনা ইত্যাদি।

বাংলাদেশের জাতীয় মাছ ইলিশ। ইলিশ সামুদ্রিক মাছ ডিম করার জন্য শুধুমাত্র বাংলাদেশ ও পূর্ব ভারতের নদীগুলোতে আগমন করে। ইলিশ বাঙ্গালীদের কাছে খুবই জনপ্রিয় একটি মাছ ।বাংলাদেশের ঐতিহ্য রক্ষায় ইলিশের ভূমিকা অনেক। যেমন পহেলা বৈশাখে পান্তার সাথে ইলিশ খাওয়ার ঐতিহ্য অনেক আগে থেকে। ইলিশ পদ্মা নদীতে বেশি পাওয়া যায়।

আরো পড়ুনঃ সামদ্রিক মাছের উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ

পদ্মার ইলিশ তিন ধরনের হয়ে থাকে যেমন চন্দনা ইলিশ, পদ্ম ইলিশ, গুর্তা ইলিশ ইত্যাদি। প্রতিটি ইলিশের আবার স্বাদও আলাদা আলাদা। এগুলো ভালোভাবে দেখলেও চেনা যায় কোন ইলিশ কোন ধরনের। ইলিশ মাছ সাধারণত ৬০ সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা হয়ে থাকে। ওজনের দিক দিয়ে একটি বড় ইলিশের ওজন দাঁড়ায় আড়াই থেকে তিন কেজির মত।

ইলিশ খুব সুস্বাদু একটি মাছ যা অনেকের কাছে খুবই পছন্দের। ইলিশ মাছ দিয়ে রান্নায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করা যায় যেমন ইলিশ ভাজা, ইলিশ ভর্তা, সরষে ইলিশ, ভাপা ইলিশ ইত্যাদি। ইলিশ মাছ যেমনি অত্যন্ত সুস্বাদু তেমনি এ মাছ পুষ্টিগুণে ভরপুর। ইলিশ মাছের অনেক উপকারিতা রয়েছে। কারণ ইলিশ মাছে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়।

ইলিশ মাছ স্বাদে অতুলনীয় এবং পুষ্টিতে অনন্য। ইলিশ মাছে বিভিন্ন ধরনের উপকারিতা রয়েছে সেগুলো জানলে আপনি অবাক হবেন। তাহলে চলুন ইলিশ মাছের উপকারিতা গুলো জেনে নেওয়া যাক-

ইলিশ মাছ পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী এ কথা সত্য। তবে কিছু কিছু ক্ষেত্রে ইলিশ মাছ খাওয়ায় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। যেগুলো হল-

ইলিশ কেনার ক্ষেত্রে অনেক বিষয় জানা জরুরী। কারণ বাজারে গিয়ে অনেকে পদ্মার ইলিশ বলে অন্য ইলিশ কিনে প্রতারিত হচ্ছেন। সেজন্য ইলিশ কিনতে যাওয়ার আগে পদ্মার ইলিশ চেনার কয়েকটি উপায় জেনে থাকা দরকার। তাহলে চলুন পদ্মার ইলিশ চেনার কয়েকটি উপায় জেনে নেওয়া যাক-

ইলিশ সবার পছন্দের একটি মাছ। পদ্মার ইলিশ অনেক সুস্বাদু সেজন্য সবাই এই ইলিশটি খেতে চায়। কিন্তু পদ্মার ইলিশের দাম সম্পর্কে অনেকের ধারণা নেই। পদ্মা ইলিশের দাম একেবারে সঠিক বলা সম্ভব নয় কারণ জায়গা এবং চাহিদা ভেদে এর দাম বিভিন্ন ধরনের হয়ে থাকে। পদ্মার ইলিশ কিনতে হলে প্রতি কেজিতে খরচ হবে ১৫০০ থেকে ২০০০ টাকার মত।

আরো পড়ুনঃ সজনে পাতার পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা

তবে এর আকার এবং ওজন ভেদে দামের কিছুটা তারতম্য রয়েছে। ইলিশ মাছের দাম সম্পর্কে আমরা এখানে কিছুটা ধারণা দিয়েছি।

রুপালি ইলিশ চাঁদপুরে পাওয়া যায়। রুপালি ইলিশের জন্যই মূলত চাঁদপুর বিখ্যাত। বাংলাদেশে পদ্মা ও মেঘনা রূপালী ইলিশের রয়েছে অনেক সুনাম। আবার চাঁদপুরকে ইলিশের বাড়ি বলা হয়। আমরা এখানে রূপালী ইলিশ চেনার কয়েকটি উপায় আপনাদের সামনে তুলে ধরবো। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক-

ইলিশ মাছ অত্যন্ত সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর একটি মাছ যার স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। কিন্তু ইলিশ মাছ খাওয়ার কয়েকটি সতর্কতা রয়েছে তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য হচ্ছে এনার্জি। ইলিশ মাছ খাওয়ার ক্ষেত্রে অনেকের প্রশ্ন থাকে ইলিশ মাছ খেলে এলার্জি হয় কিনা। ইলিশ মাছ খেলে এলার্জি সমস্যা দেখা দেয়।

আরো পড়ুনঃ বাদাম তেলের স্বাস্থ্য উপকারিতা

বিশেষজ্ঞরা বলেন ইলিশ মাছ খেলে এলার্জির সমস্যা হয় এবং প্রচুর পরিমাণে বেড়ে যেতে পারে। সেজন্য তারা যাদের অ্যালার্জির সমস্যা রয়েছে তাদের ইলিশ খাওয়া থেকে বিরত থাকতে বলেন। এছাড়াও প্রচুর পরিমাণে ইলিশ খেলে শরীরের অন্য রোগ তৈরি হতে পারে।

পদ্মার ইলিশ সাধারণত পদ্মা নদীতে পাওয়া যায়। পদ্মা ছাড়া মেঘনা নদীতে প্রচুর পরিমাণে এই ইলিশ পাওয়া যায়। অন্যান্য ইলিশের তুলনায় পদ্মার ইলিশ খুবই সুস্বাদু। পদ্মার ইলিশের স্বাদ সম্পর্কে যাদের ধারণা রয়েছে তারাই পদ্মার ইলিশ কেনার চাহিদা প্রকাশ করে। ইলিশ মাছ হচ্ছে সামুদ্রিক মাছ শুধুমাত্র ডিম পাড়ার জন্য বিভিন্ন নদীতে আসে।

ডিমওয়ালা ইলিশ খেতে খুবই সুস্বাদু। বাংলাদেশের প্রায় সবগুলো জেলাতে পদ্মা ইলিশ সরবরাহ করা হয়ে থাকে। তবে আপনি যদি চিনার উপায়গুলো জেনে থাকেন তাহলে জেনে বুঝে পদ্মার ইলিশ বাজারে গিয়ে কিনতে পারবেন।

ইলিশ মাছ শুধুমাত্র সুস্বাদু না বরং এটি অনেক পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ। তবে খেতে হবে তা পরিমাণ মতো। কারণ এই মাছের যেমন উপকারিতা রয়েছে এবং এর কিছু সতর্কতা রয়েছে। ইলিশ মাছ খেলে কি কি সমস্যা দেখা দেয় সে সম্পর্কে ধারণা নিয়ে খেতে হবে। খাওয়ার পর কোন সমস্যা দেখা দিলে তখন এ মাছ খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।

প্রিয় পাঠক, এ আর্টিকেলটি যদি আপনার ভালো লাগে এবং উপকৃত হন তাহলে আপনি আপনার বন্ধুবান্ধব এবং আত্মীয় স্বজনের সাথে শেয়ার করুন।